番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇。鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等，营养价值非常高。
工具/原料
1
鸡蛋
2
番茄
3
糖
4
盐
5
蒜
6
南德
7
鸡精
方法/步骤
1
主要食材，番茄和鸡蛋；
2
将番茄洗净，切成小块备用；
3
鸡蛋磕在小碗里；
4
碗里放料酒、鸡精、盐，顺一个方向搅拌均匀；
5
锅里放底油（可以多放一点，煎鸡蛋松软）；
6
油烧热，倒入搅好鸡蛋；
7
将鸡蛋两面煎黄；
8
用锅铲把鸡蛋划成小块，盛入碗中待用；
9
用锅中将鸡蛋余下的油，放入蒜末爆出香味；
10
再放入番茄大火翻炒；
11
放入适量盐、糖；
12
再放点南德调味；
13
将鸡蛋倒进锅里，翻炒片刻；
14
放入鸡精调味；
15
最后出锅装盘即可使用。这道菜在我家是小孩们的最爱，哈哈！
注意事项
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