家常红烧牛肉的做法牛腩600克
辅料
葱适量姜适量冰糖12粒八角1粒桂皮适量香叶适量花椒适量山楂干适量红干椒适量
食材
1
牛腩 600克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
冰糖 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
花椒 适量
9
红干椒适量 适量
方法/步骤
1
准备食材：牛腩肉600克，葱、姜适量，冰糖12粒，八角1粒，桂皮、香叶、花椒、山楂干、红干椒适量
2
腩肉清水浸泡，泡出血水，切成小块
3
加葱姜、料酒、清水煮开，撇出血沫，捞出后，用热水洗净
4
锅中加入油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉，翻炒上色
5
加入所有干调料：3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，翻炒均匀
6
加入热水，中小火炖煮2小时，也可移入高压锅
7
最后加入1勺食盐，撒上适量香菜即可
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