牛肉是我们日常生活中常见的食物，牛肉富含高蛋白质，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，今天就教大家做一道家常红烧牛肉。
食材
1
牛肉 适量
2
土豆 适量
3
香葱 适量
4
大蒜 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
孜然粉 适量
9
鸡精 适量
10
酒 适量
方法/步骤
1
首先牛肉切薄，这样做出来的牛肉会很嫩，放入酱油、糖、鸡精、淀粉、油、孜然粉搅拌均匀，放入冰箱里腌制半小时。
2
准备材料，土豆和香葱，香葱切片，土豆削皮切小块，水烧开绰水，土豆绰水去淀粉，口感会更脆口，盛出备用。
3
锅里放入油，油温烧至三分热，倒入香葱和大蒜爆香，加入土豆翻炒加盐和开水，烧3分钟。
方法/步骤2
1
土豆煮熟放入酒、酱油、再将牛肉倒入锅里翻炒，炒至牛肉颜色变化，大概两分钟左右，就起锅，炒久牛肉变硬，影响口感。
2
一道嫩滑的牛肉出锅了，吃起来鲜嫩爽滑，不老不柴。
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