狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜。这里就不多介绍了，今天我给大家分享的是加入虎皮蛋的狮子头，应该别有一番风味吧
工具/原料
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原料准备好的肉馅：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。
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煮熟的鸡蛋三个
步骤/方法
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备料
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把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。
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鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用
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换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。别忘了翻翻个，容易粘锅！得了
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出锅，一道香喷喷的狮子头大战虎皮蛋就成功了。
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大家有空就试试吧，味道不错的哦
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