很家常的莴笋炒肉丝，简单的味道，却很营养．炒出来的菜味道清香，爽口．家人都很喜欢(有孕的妈妈们多吃莴笋有助宝宝脊髓的正常形成，并减少神经管的缺陷)。
食材
1
莴笋 500克
2
猪瘦肉 350克
3
生姜 少许
4
大蒜 少许
5
食盐 适量
6
食用油 适量
7
花椒 少许
8
白糖 少许
9
酱油 少许
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
按家里人口采买所需要的食材．莴笋，猪瘦肉．
2
将莴笋切丝(可以加点食盐腌出多余的水分，这样炒出来的莴笋肉丝不会有太多的水分）．猪瘦肉切丝，生姜切丝，大蒜切片备用．
3
将切好的猪瘦肉丝里加入适量的调料(酱油，食盐，淀粉，白糖）搅拌均匀备用，
4
锅内加入适量食用油，放入花椒粒爆出香味(取出爆香后的花椒粒，避免影响在食用时咬到花椒）．下肉丝，炒至6成熟装盘备用．
5
用热油爆香姜蒜，莴笋丝(加了盐的莴笋丝挤出水分）入翻炒，
6
加入莴笋叶一起炒(莴笋叶的营养高，我也把它加在了一起)．再倒入炒好的肉丝．
7
在莴笋肉丝中加入适量的食盐(腌莴笋的时候有放一点盐，这时候应该根据自家人口味适量添加）．(由于加了白糖，我就没再放鸡精了，家有宝贝，吃太多鸡精了不好）即可出锅食用．
注意事项
莴笋不用炒得太久，保持莴笋脆爽的口感，爱吃熟一点的朋友可以多炒一会儿！
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