舌尖上的吃货：私房菜：[3]可口的辣炒鱿鱼

第1步青红椒切成三角块，洋葱切条。辣炒鱿鱼的做法第2步鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。辣炒鱿鱼的做法第3步锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。辣炒鱿鱼的做法第4步锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。辣炒鱿鱼的做法第5步将洋葱倒入翻炒几下。辣炒鱿鱼的做法第6步倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。辣炒鱿鱼的做法第7步加入彩椒继续快速翻炒。辣炒鱿鱼的做法第8步出锅前洒入孜然粒即可。