栗子做成粥将更好吸收。天气渐渐地凉了，也到了喝粥的季节了。一碗温热的栗子山药粥，香香糯糯的，喝了暖心暖胃。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
食材
1
大米 100g
2
山药 适量
3
栗子 适量
4
油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的栗子。
2
先把栗子放在水里煮一会，以便更好去皮。
3
大米淘洗干净后，放一汤匙植物油适量精盐，拌匀腌拒仗季渍30分钟。
4
栗子用刀在顶部切十字口。
6
锅里天足够清水狠截，水开后倒入腌渍好的大米。
7
大火煮开后，倒入栗子、红枣，小火诉包炖制30分钟。
8
山药去皮后，切滚刀块。
9
把切好的山药倒入锅里，小火煮20分钟即可。
10
然后可以出锅享用了。
注意事项
1
大米淘洗后用油腌渍一段时间，这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。
2
山药要在粥煮制快熟时候再放，放早了会过于软烂。
3
生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里）这样栗子的内皮才好剥。