豆腐是由豆制品通过压榨出里面的汁，经过净化生成的一种食品，所以营养价值比较高。本文介绍如何烧制出美味的麻婆豆腐。
食材
1
豆腐 一块
2
大葱 一根
3
大蒜 一个
4
红辣椒 几个
5
豆瓣酱或者牛肉酱 一勺
材料准备
1
首先将豆腐用水冲下表面，然后用刀将豆腐切成一厘米大小的正方块。
2
将切好的豆腐放入盐水中，浸泡15分钟左右。主要是为了将盐分进入豆腐中。然后捞出，放到盘子中晾干。
3
作料：将葱洗干净后，冲中级劈开，切碎。
4
将大蒜薄皮后，切成蒜末。
准备烧
1
在热锅中，倒入少量的食用油。
2
待油热后，将蒜末和葱倒入锅中。（可以先留一些葱，等豆腐下锅后再倒入）
3
待炒的蒜有香味后，可以加入豆瓣酱、食盐、麻辣鲜等作料。
4
加入少量的水，倒入少量的老抽（主要为了有些颜色），将豆腐倒入锅中。用铲子轻轻的将豆腐淹没在水中。
5
烧制一半时，可以将豆腐慢慢翻动下。
6
已经烧好的豆腐。。
注意事项
豆腐都比较嫩，要轻轻的翻动。
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