虾含有丰富的蛋白质、镁、钙等营养物大人小孩吃都是极好的 买新鲜的虾口感更好吃，冰冻的虾肉没有那么新鲜口感会比较柴 建议买中小虾，更好吃～虾太大不容易入味
食材
1
大虾 若干
2
椒盐 适量
3
葱 适量
4
生姜 适量
5
料酒 适量
6
大蒜 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
去虾须、去额头刺
2
开背、去虾线
3
加入：料酒、生姜、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
4
热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去
5
煎炸至两面酥脆
6
捞起，并将炸好的虾放在边上备用
7
刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
8
倒入炸好的虾，椒盐、葱～ 翻炒一下。即可出锅
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