葱油饼食谱做法大全,葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品，葱油饼的做法很简单，现在我就叫大家一步一步的来做葱油饼吧。准备好了吗？
食材
1
面粉 250克
2
热水 160克
3
葱花 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
把面粉放入盆中
2
把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状
3
和成光滑的面团，醒发半个小时左右
4
把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀
5
醒发好的面团擀成大片饼状
6
把榨好的葱油倒在饼皮上
7
拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边
8
直到饼皮都均匀的沾到葱油，撒适量胡椒粉
9
从一面把饼皮卷起来
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用刀切成均匀的几份
11
取一个剂子捏住两头往一起压住，放在下面用手按压成饼状。
12
平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了
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装盘、开吃。
注意事项
我是完全用热水和面，和面时一点一点加入水，因为面粉吸水率不同，加水量可能也不一样，这个自己掌握一下，烙饼的面要和软一些，烙好的饼想要吃软点的可以上面盖保鲜膜放一会。