海带富含膳食纤维，适用于结肠癌的治疗；豆腐中除皂甙、异黄酮等抗癌物质外，还是植物类食品中硒含量最多的。硒具有抑制癌变的功能，可降低白血病、结肠癌、肺癌、皮肤癌的发病率。海带炖豆腐是一道不错的药膳。
工具/原料
干海带20克，豆腐250克。姜末、葱花少许，盐味精适量。
步骤/方法
1
将干海带用温水泡发3小时许。
2
泡好后，取出洗净，切成菱形片，备用。
3
豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，再切成小方丁。
4
炒锅加油烧热，放姜末、葱花，煸香后，放入豆腐、海带，加水适量，烧沸。
5
改用小火，炖30分钟许。
6
加入适量的盐和味精，起锅。
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