根据特级中西点培训师的经验编辑出通俗易懂的制作方法
食材
1
中筋面粉 500g
2
酵母 5g
3
无铝泡打粉 5g
4
水 285g
5
盐 1g
6
糖 3g
方法/步骤一（和面）
1
准备好面粉
2
将酵母与无铝泡打粉混合均匀
3
分次加入常温水将混合好的面粉和匀后醒5-10分钟
方法/步骤二（和麻酱）
1
根据个人口味取适量麻酱并加少许麻酱瓶里本身带的油汤，搅拌均匀后加入少许老抽并搅拌均匀
2
加入少许食用油并搅拌均匀
方法/步骤三（制作花卷成品）
1
将醒好的面团用擀面杖擀成0.1mm薄厚的饼皮
2
将和好的麻酱均匀涂抹在面皮上后撒少许盐和少许干面粉，并且将面皮向内卷起来（卷实效果更好）
3
最后切成2cm宽的厚度可借用筷子做出自己喜欢的造型准备上锅
方法/步骤四（上锅方法）
1
凉水上锅开火烧至水温45度左右后关火
2
将上层花卷摆好放入锅中盖上锅盖利用水里的温度湿度醒至5-10分钟至面皮发白
3
将第下层花卷摆好后同样放入锅中同上层一起放入锅中醒一下
4
醒至10分钟后将上下层花卷取出并将火打开烧至水沸腾后讲花卷放入锅中盖上锅盖7-10分钟关火，完成。
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