花蛤？花甲？反正都深受广大朋友的喜爱，做法也是各式各样。今天来做一个简单又美味的爆炒花甲。
食材
1
花甲 2斤
2
酱油 2勺
3
料酒 1勺
4
蒜 5瓣
5
香菜 2根
6
葱 3根
7
辣椒 4个
8
生姜 适量
方法/步骤
1
买回来的花甲放盐吐沙，然后清洗几次备用
2
冷水下锅，放两三片生姜，一点料酒，煮开两分钟左右，让花甲爆开。
3
捞出清水冲洗，这样更好的把多余的沙清洗干净
4
热油后蒜蓉姜丝辣椒下锅，（如果喜欢重口味可以放豆瓣酱）
5
倒入花甲翻炒，放适量盐，一丢丢糖，生抽，爆炒
6
出锅前放入葱香菜翻炒
7
出锅就好了，这样做法小孩老人都可以吃，因为没放什么调料，也不辣。而且味道非常不错
8
看着是不是能吃两碗饭