“小炒牛肉是一道下饭菜。牛肉的营养价值远比猪肉，羊肉……”
食材
1
牛里脊 300克
2
青椒 30克
3
红椒 28克
4
芹菜 20克
5
洋葱 40克
6
姜 10克
7
鸡蛋清 3个
8
小米椒 8克
9
鸡粉 8克
10
生抽 8克
11
料酒 4克
12
生抽 8克
13
食盐 4克
14
糖 8克
15
水淀粉 9克
16
花生油 9克
17
蒜 4克
18
胡椒粉 8克
方法/步骤
1
将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。
2
将芹菜焯水捞出来备用。
3
牛肉炒断生后装盘备用。
4
下入小米椒，洋葱煸炒一会儿。
5
依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
6
上桌。
注意事项
食材洗净。
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