家里有小孩的家长们一定都很担忧孩子有吃不下饭的情况，这时候其实只要做一道软软的鸡蛋羹就可以让孩子胃口大开。并且还有暖胃的效果哟。
食材
1
鸡蛋 两个
2
清水 250克
3
番茄 四分之一个
4
薄荷叶 七到八片
5
小葱 半根
6
白芝麻 一小勺
7
花生酱 一小半勺
8
香油 两勺
9
香菜 两到三根
10
酱油 一小半勺
方法/步骤
1
购买鸡蛋。购买鸡蛋时注意鉴别鸡蛋的好坏，可以用手轻摇鸡蛋，一般新鲜的鸡蛋你在摇晃过程中会觉得里面有阻力的感觉。（独门诀窍哟）
2
打蛋。将蛋壳轻轻敲碎后，两只手将鸡蛋壳打开，让蛋液流入碗中（对于没做过饭的新手来说也可行哟，其实有时候我们只要耐心认真些就能做的很好）。依次将两个鸡蛋倒入碗中，然后用筷子“打蛋”。待蛋液冒出泡沫时则表明蛋液已经打好。有条件者可以用打蛋器，可以更省时。
3
准备调料。将四分之一番茄切碎至小颗粒的状态，然后放入榨汁机中，再往榨汁机中加入备用的薄荷叶。进行榨汁一到两分钟。将榨好的汁倒入小碗中备用，渣则弃掉。
4
加入辅料并蒸蛋液。将香油，酱油，食盐，花生酱，番茄薄荷汁依次加入打好的鸡蛋液中，进行搅拌。加入清水，再次进行搅拌。搅拌均匀后放电饭锅二层中蒸十五分钟即可。最后加上香菜和小葱，并根据自己和家人的喜好酌情加入辣椒等调料。
注意事项
1
打蛋后有泡沫建议滤除泡沫，不然蒸出的蛋蛋会有小凹坑哟。
2
进行蒸蛋可以和煮米饭一同进行。方便又省时！
3
拌饭吃小孩非常喜欢哩！
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