有一种馋，叫做冬天想吃腌白菜。从腌菜缸里打捞上来时，还带着点冰粒，就着冰粒入口时噌噌脆响，口感味觉双美。借着炉火，在催人欲睡的暖中吃点让心凉下来的酸辣白菜，不失为北方冬天的一大口福。
食材
1
白菜 ４００克
2
萝卜 １００克
3
葱丝 ８０克
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
粗辣椒面 １大勺
7
细辣椒面 １大勺
8
白糖 １大勺
9
盐 少量
方法/步骤
1
中间大小的白菜准备半个后用手丝细一些，用水洗净；
2
均匀地抹上一层盐，接着放在盘子里腌制8小时至白菜变软。
3
大葱切丝、大蒜，姜切片，白萝卜切丝备用，
4
腌制好的大白菜洗净多余盐分，在沥干水分后，将辣椒酱均匀地抹在大白菜上，抹好后再放入泡菜缸放入辅料再密封好，最好在缸口在加水密封，以免漏气！发酵24小时即可食用了~
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