辣炒花蛤是一道美味家常菜，喜欢吃花蛤又不怕辣的朋友千万不可以错过了。
食材
1
花蛤 1000g
2
干红辣椒 15g
3
花椒 适量
4
香菜梗 适量
5
姜丝 适量
6
蒜末 适量
7
蒜末葱花 适量
方法/步骤
1
买回的活生生的花蛤过水洗干净，尽量让其吐净泥沙。锅中烧水，水开放入花蛤，至完全开口，过凉洗净。
2
锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜蒜辣椒等，爆香锅。注意，最后放辣椒，辣椒怕煳变黑。
3
放入花蛤翻炒数下，小火加入生抽，适量白糖，翻炒至上色均匀。
4
最后，放入香菜梗翻炒几下，即可装盘上桌。一道香辣可口的辣炒花蛤制作完成！
注意事项
花蛤在市场买的时候，问下老板吐沙怎么样！吐的不干净，回家加食盐跟几滴油继续浸泡会儿。
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