辣味十足的辣炒花蛤，色彩鲜艳，营养丰富！材料准备花蛤、食用油、豆瓣酱、生抽、豆豉、料酒
食材
1
花蛤 300g
2
食用油 20g
3
豆瓣酱 20g
4
生抽 20g
5
豆豉 20g
6
料酒 20g
做法步骤
1
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
4
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
6
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
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9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。
10
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。