红烧马铃薯片的做法

在菜馆吃到红烧马铃薯片觉得很好吃，于是自己试着做，味道还不错，给大家说一下做法：1、先把马铃薯去皮切薄片，越薄越好，未炒之前先泡水里，这样也可防止变色，不好看。2、准备一些蒜片、葱花、酱油和盐。如果想吃辣的，可以准备一些切丝的青辣椒或者一些切颗的红辣椒。3、热锅，放油。油可以比平时炒菜多一些，然后放蒜片（如果是做辣味的，这个时候就 一起放辣椒），等香味出来了，油的温度也较高的时候把泡着的马铃薯捞出，稍停一下水就可以放进锅里，要及时翻炒，避免烧焦。4、红烧马铃薯过程中是不需要放水的，所以要注意油份，如果太干了可以适当加一些油，火候一定要够，翻炒的频率也要多一些。5、等到看到马铃薯片颜色变深的时候就可以加一些酱油，看个人口味，如果不能酱油味太重加一点让马铃薯片入味即可，这样色泽也会非常好看。6、继续翻炒，确认已熟的情况下，放入盐和葱花，翻均匀，即可以出锅。这将是非常美味的一盘素菜哦，健康又美味，赶紧试一下吧。