菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物。
食材
1
平菇 400
2
葱 适量
3
菠菜 800
4
蒜 适量
5
花椒粉 适量
6
生抽 适量
7
食盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净待用，平菇焯水沥干，葱、蒜切碎
2
热油，先放葱爆香，然后放平菇，加生抽、花椒粉翻炒一分钟
3
菠菜切断放入，翻炒至菠菜7成熟，加盐、花椒粉、蒜末翻炒至熟
4
加鸡精翻动，30秒后盛出，完成
注意事项
菠菜易熟，不宜长时间翻炒
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