好吃不腻
食材
1
猪肉 250g
2
莴笋 两根
3
花生 适量
4
甜面酱 两勺
5
料酒 一勺
6
淀粉 一勺
7
食用油 若干
8
蒜苗 若干
方法/步骤
1
瘦肉洗净切丁，撒少于淀粉。
2
莴笋去皮洗净切丁
3
花生炸好备用
4
蒜苗切段备用
5
糍粑辣椒加姜蒜腐乳炒好，辣椒颜色变暗有香味即可。糍粑辣椒是川黔特色，菜市有卖。不食辣的可略过此步。
6
放适量油，热后放入蒜苗和辣椒炒香。然后放入肉丁翻炒几下。
7
放入莴笋丁，加适量料酒和甜面酱或豆瓣酱。
8
起锅前放花生米，这样能保持花生的脆度。喜欢甜的可以再加点白糖。
9
出锅。