中文的鸡蛋卷有多种含义，比如可以是超市里销售的酥脆“蛋卷”；菜肴中的冷盘；热菜；也可以是加入面粉后制作的花式主食等等。西式吃法，一般吃的时候才根据口味撒盐和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄酱等。
工具/原料
1
主料：鸡蛋 2个；猪肉馅 适量 ;
2
调料：葱 适量；姜 适量；盐 适量；白糖 适量；蒸鱼豉油适量； 料酒适量；鸡精 适量；黑胡椒 适量；
方法/步骤
1
将调料加入到猪肉馅中；搅上劲放置备用；
2
打两个鸡蛋搅拌均匀；两面都熟以后放在寿司帘上；
3
把猪肉馅平摊在鸡蛋饼上；慢慢卷起，压实；
注意事项
1
辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液，我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道，不喜欢的忽略。
2
锅里可以加少许油或不加，我的没有加哦。
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