土豆和茄子搭配口味也是不错的，尝试一下吧！
食材
1
茄子 200克
2
土豆 200克
3
盐 适量
4
老抽 一勺
5
生抽 一勺
6
糖 半勺
7
醋 半勺
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
鸡精 少量
方法/步骤
1
将土豆与茄子准备好，茄子与土豆切成块状，姜切成丝，蒜切片备用。
2
准备好调味汁，一勺生抽，一勺老抽，半勺醋，半勺糖，做成调味汁，备用。
3
炒锅上油，将姜丝与蒜片炒出香味后，将土豆与茄子放入锅中煸炒至变色后，加入适量的盐（这里的盐少加一些，因为后面有酱油），加水后将调味汁倒入锅中烧开后转小火
4
汤汁收浓再放些鸡精即可出锅。还可以放些青椒或红椒配色，样子会更好看些，但青椒与红椒的放入要晚一些，不然就不脆了
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