鸡蛋火腿发面饼
食材
1
面粉 适量
2
火腿肠 一根
3
鸡蛋 2个
4
蒜苗 少许
5
香菇 少许
6
盐 适量
7
南德 少许
8
耗油 一勺
9
白砂糖 少许
10
发酵粉 2克
方法/步骤
1
取适量的面粉放在大碗中，加入2克发酵粉、少许白砂糖、适量的清水揉成光滑的面团。接着盖上保鲜膜发酵至2倍大，然后再次揉成光滑的面团。
2
蒜苗洗净后切碎，香菇泡发后切成小丁，火腿肠切成小块。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀，备用。
3
炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛出。接着把蒜苗、火腿肠、香菇放在一起，然后调入适量的盐、少许南德、一勺耗油、少许生抽搅拌均匀，馅就调好了。
4
把面团分成大小一致的小剂子，取一个小剂子按压成圆饼后放入馅料，包起来。包好后反锅来放在面板上，按压一下。
5
电饼铛内预热刷油，把饼放在电饼铛内，用铲子按压几下后盖上电饼铛，焖一会后打开，把饼翻一面，待饼微黄后就要时不时的把饼翻面，使饼均匀受热。待两面金黄就可以了。