鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
食材
1
鲫鱼 适量
2
豆腐 适量
3
料酒 适量
方法/步骤
1
鲫鱼洗净
2
平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入
4
加入热水。
5
加入料酒
6
大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右
7
最后加入豆腐煮熟
8
出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不用再加鸡精或味精
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