里脊肉很是细嫩，爆、炒、炸都可以，可以说是有很多种的吃法。今天晚上，我家餐桌上有一盘茄汁里脊，很受家人欢迎，因为时间紧，我就用番茄酱做的，下次有时间，直接用番茄做，味道应该更好。
食材
1
里脊肉 300g
2
料酒 1小勺
3
生粉 1勺+少许
4
鸡蛋 1个
5
番茄酱 2勺
6
盐 1小勺
7
白糖 1小勺
方法/步骤
1
里脊肉用温水冲洗干净后切成小长条。
2
将切好的里脊肉放入碗中，加入1小勺料酒和少许生粉抓匀，然后静置5分钟。
3
准备一个小碗，敲入一个鸡蛋，然后加入1勺生粉，搅匀。
4
把里脊肉条放入鸡蛋糊中。
5
油锅烧热，把挂好糊的里脊肉条放入煎制金黄色捞出，放入盘中待用。
6
炒锅洗净，放入2勺番茄酱、1小勺盐和白糖，再加入少许水煮开后，加入煎制好的里脊肉条，翻炒至酱汁均匀地裹在肉条上，就可以了。
7
撒上葱花装盘上桌，一盘酸甜可口的茄汁里脊就做好了。
注意事项
里脊肉放在冰箱稍微冷冻一下，切的时候更容易。
上一篇：ps如何制作斜面和浮雕效果
下一篇：排骨这样吃更开胃【茄汁排骨】