毛豆是指黄豆还没完全成熟的豆子，这种阶段的豆子无论怎么烹饪都是非常清甜好吃，而且营养还非常丰富，今天用毛豆搭配肉丝爆炒，做出来的成品味道非常美味好吃，下面把它的做法分享给大家看看。
食材
1
毛豆粒 200克
2
瘦肉 150克
3
姜蓉 适量
4
蒜米 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
首先把毛豆粒搞出来。
2
然后放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。
3
瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。
4
热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。
5
大火翻炒至变色，然后放毛豆粒进去，加适量的盐。
6
翻炒一下，然后洒10毫升水花，盖上盖子小火焖。
7
焖到水份全部干完，然后打开转大火翻炒至变焦黄色就可以出锅了。
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