毛豆是一种纯天然的绿色食物，含有丰富的维生素，做法有很多，不仅可以用来做汤，也可以炒菜，接下来就教大家怎么做毛豆炒肉
食材
1
毛豆 一盘
2
肉 少许
3
青椒 两个
4
生抽 两勺
5
老抽 少许
6
蒜末 适量
7
盐 适量
8
白糖 少许
方法/步骤
1
首先，我们将毛豆去皮，去水备用
2
肉块切丁，用水冲洗备用
3
青椒切块，用水冲洗备用，然后将蒜切成蒜末，顺便将生抽、老抽，盐、白糖都准备好
4
首先将过重导入油烧至五六成热，放入蒜末炒香，然后加入肉丁翻炒，炒至肉丁变色，导入两勺生抽，一勺老抽，继续翻炒，连续翻炒后，会明显闻到肉丁的香味，有了生抽的调味，味道会更加鲜美，然后倒入毛豆继续翻炒
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差不多看毛豆开始脱壳了，开始加适量食盐以及一小勺白糖调味（看家人口味适当添加白糖，也可以不加，味道也很好吃），翻炒一小会之后加入少许水，盖上锅盖闷一会
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紧接着，一定要盯好火候，不能让毛豆缺水烧糊，差不多毛豆已经熟透了，大概锅盖，不要立马关火，放入准备好的青椒，接着翻炒，青椒主要的作用视为了调节色彩以及调味
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放入青椒后，翻炒一小会就可以关火啦！最终，一盘香喷喷的毛豆炒肉就做好啦
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