春天是吃荠菜的季节，荠菜是一种野菜，也是乡野里最常见的植物，前几天出去踏青正好挖了不少，可以做家人最喜欢吃的荠菜猪肉馅小馄钝了
食材
1
荠菜 200g
2
猪肉 200g
3
面粉 300g
4
姜 1块
5
香葱 4根
6
蚝油 5ml
7
植物油 20ml
8
食盐 5g
9
清水 适量
10
蒜苗 2根
11
香油 5ml
12
老汤 适量
方法/步骤
1
荠菜洗净沥水，面粉加水和成面团饧制20分钟
2
猪肉剁成肉馅，放入蚝油、食盐、香油、香葱，搅拌均匀，腌制10分钟
3
荠菜剁成细末儿，放入肉馅中拌匀
4
面团擀成大面皮，用刀在面皮上切“井”字，形成一个个小面片
5
调好的馅放入小面片中，对折，从对折处的左右两端向里面交叉，一个个小馄钝做成了
6
锅中放入适量清水煮馄钝，飘上来就可以吃了
7
老汤用微波炉打一下，将煮好的小馄钝放入汤中，滴少许香油，洒点蒜苗末儿，即可享用
注意事项
拌肉馅时，香葱末儿应在放过盐后再放入，以免有臭葱味儿