爱吃鸡蛋的朋友除了水煮，煎炸，番茄炒蛋外，还可以这么做，今天就给大家介绍一道又简单又美味的菜，就是韭黄炒蛋，5分钟即能出锅，好做又好吃
食材
1
鸡蛋 2个
2
韭黄 1把
3
盐 适量
4
酱油 少许
方法/步骤
1
准备一口干净的碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，然后用筷子将鸡蛋打散，放一旁备用，然后将韭黄洗干净，切成大约3cm长的小段放在另一口碗中备用
2
将锅洗干净，并开火将锅中的水烧干，等水烧干，锅中有点温度后，倒入适量的油，将油加热至七分热时，将打好的鸡蛋倒入锅中，并小心地晃锅将鸡蛋摊平，在鸡蛋液没完全熟的时候将鸡蛋用铲子铲散
3
将铲散的鸡蛋捞出放在盘中备用，鸡蛋一定要嫩，基本上倒入锅中，过个1分钟就能起锅了，然后再在锅中倒入少许的油，等油烧热后，将韭黄倒入锅内大火翻炒，炒到韭黄沾满油发软即可
4
将刚刚盛出的鸡蛋倒入锅中，加入少许的盐，少许的酱油，因为鸡蛋中已经加了盐，所以盐少加点，然后将韭黄和鸡蛋翻炒均匀，基本上1分钟左右就能出锅了
注意事项
韭黄和鸡蛋都很容易熟，所以不要炒的过久，会影响口感