平时上班一族可能追求高效率，没有太多的时间做饭炒菜之类，想做也想能够有些快速煮的菜品，同时由于长时间坐在电脑前，适量的补充水分是很有必要的，今天这里介绍一款家常汤--鱼丸酸菜汤，做法简单，食材普通，耗时短，能够补充人体水分，同时做出来的汤品美味，挺不错的，有兴趣的可以试试。
食材
1
鱼丸 3~5颗
2
生菜 一小把
3
酸菜 50g
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
单鱼丸和酸菜，汤品颜色可能不是太好看，如果家中有生菜之类，可以考虑加入少许，可以用于调色调味，准备一把生菜，取一些生菜叶，将生菜叶洗净备用。
2
准备几粒鱼丸，将冰冻鱼丸拿出退冰，然后过水清洗一遍，将鱼丸切成小块状，这样比较容易入味。
3
准备少许酸菜，取一个干净的小碗，将酸菜放入水中浸泡一下，滤除酸菜中的酱汁，特别是一些盐分，不容易影响到汤的味道，将浸泡一会的酸菜过水沥干。
4
准备少许生姜、蒜头，将生姜去皮切丝，蒜头拍碎切末，这些都准备好了，就可以开始煮汤了，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，然后放入生姜、蒜末爆香一会。
5
先放入酸菜和鱼丸，翻炒一会，然后加入一些调味料，炒均匀，加入适量的水，大火将汤烧开。
6
汤烧开之后，加入前面洗净的生菜，将生菜按压入汤中，煮一阵，待生菜基本变软，就差不多了，试试汤的味道，不够味道根据情况调整，合适后就可以关火装碗了，一碗美味的鱼丸酸菜汤就做好了，鱼丸的腥味能和酸菜的酸味相互中和，让汤的味道更好。
注意事项
1
鱼丸最好切开，这样鱼丸的味道能够更好的溶入到汤中；
2
酸菜最好过水清洗几遍，去除外面的盐分之类，不让其影响汤的味道。
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