因为疫情不能出门，特别想吃炸鸡，买到了鸡翅，就自己研究各类炸鸡，味道比外面的好吃，关键是卫生，我的芝士时间有点长，炸出来不是特别爆浆，用好的芝士放的量多的话是绝对可以爆浆的！
食材
1
鸡翅中 500克
2
生抽 20克
3
蒜 2克
4
黑胡椒粉 5克
5
盐 3克
6
料酒 5克
7
花椒粉 2克
8
辣椒粉 5克
方法/步骤
1
将鸡翅洗净从两端取出骨头，用祖传的牙签像容嬷嬷扎紫薇那样使劲扎它（方便入味）加入料酒、生抽、盐、蒜泥、胡椒粉、花椒粉及辣椒粉抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制四小时（我是腌了一夜，腌制时间越长鸡翅越入味）
2
将芝士塞入鸡翅内，尽量多塞一点
3
用牙签串过封口，沾满淀粉，过清水，再沾淀粉，反复两到三次后抖掉多余淀粉
4
起锅多倒油，油热后插筷子周围起密集小泡后下鸡翅
5
小火慢炸，炸到这个死样子后捞出，拉高油温，有大气泡出现后下入鸡翅复炸三到五分钟，炸至鸡皮金黄捞出控油
6
排盘拍照，外皮酥脆，里面香嫩多汁，非常好吃！！
注意事项
1
注意时间
2
注意温度
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