土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。
食材
1
土豆 适量
2
干红辣椒 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
花椒 适量
方法/步骤
1
准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2
将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。再将土豆片切成细丝。
3
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
4
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
5
锅内放油放入花椒煸炒出香味。
6
将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7
放入泡好的土豆丝。煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。放入红椒丝翻炒均匀。
8
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。简单但不失美味的酸辣土豆丝。
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