贵州酸汤鱼比较有名，吃过一次。不过贵州酸汤鱼是用的鲤鱼，我这次用的龙利鱼排，没刺没骨没皮，很适合我吃，红艳艳的颜色红红火火的适合新年吃。酸汤和木姜子油我在网上买的，做出来的味道更正宗了。
食材
1
龙利鱼排 300g
2
西红柿 500g
3
贵州红酸汤 1勺
4
木姜子油 1滴
5
胡椒粉 少许
6
料酒 少许
7
豆芽 150g
8
金龙鱼调合油 适量
方法/步骤
1
龙利鱼排解冻。
2
片成鱼片。
3
加入少许料酒，盐，胡椒粉和金龙鱼黄金比例调和油抓匀腌十分钟。
4
西红柿切碎，越碎越好。
5
起锅热油，倒入金龙鱼黄金比例调合油。
6
下入一些酸汤鱼酱煸香。
7
加入西红柿炒软。
8
豆芽洗净加入锅中。
9
汤开后下入鱼片煮熟。
10
滴入木姜子油即可。
注意事项
木姜子油一股柠檬草的味道，一般人吃不惯，可以不加。
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