奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
工具/原料
红薯 奶酪 鸡蛋黄 牛奶 黄油 白砂糖
方法/步骤
1
红薯洗净外皮，对半剖开成两瓣
2
入蒸锅蒸熟，用勺子挖出红薯瓤，挨红薯皮的地方留点厚度
3
红薯瓤搅碎后，加入软化好的黄油，芝士沫，拌入蛋黄液，再加入白砂糖，牛奶彻底拌匀
4
将拌好的红薯泥回填到红薯壳里，表面再撒一层芝士
5
烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右，烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可
注意事项
1、红薯最好选红心的，更甜口感也会更好些。 2、挖红薯瓤的时候内壁稍留点厚度，它才能充当碗的角色。 3、如果红薯够好，白糖可以乎略。
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