黑木耳的营养非常丰富，味道鲜美，历来都有“素中之荤”的美称。它蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，
食材
1
黑木耳 30克
2
芹菜 3根
3
腐竹 100克
4
生姜 3克
5
食用油 20毫升
6
蚝油 20毫升
7
剁辣椒 10克
方法/步骤
1
准备主要原材料。腐竹剪小段，黑木耳，分开碗装着，有温水泡发。
2
芹菜，摘洗干净后切寸段，生姜切丝。锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来。
3
接着投入泡发择洗干净的黑木耳，焯烫3分钟左右，七，八分熟的时候捞起控水。另起油锅，先下姜丝爆出香味。
4
接着下芹菜，快速翻炒。断生后下焯水的腐竹，黑木耳。
5
再炒几下，淋入蚝油。炒匀后下剁辣椒酱。
6
再次，快速翻炒均匀后关火即可。
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐