天气冷了，我们会发现市面上的白菜越来越多，白菜不仅是可以在过年的时候大饱餐一顿，而且还可以制作各种咸菜腌菜，但我们购买时要注意有异味的白菜，过于漂亮的白菜，腐烂的白菜和有斑点的白菜等等。
方法/步骤
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有异味的白菜 正常的白菜闻起来会有一股蔬菜的清香味，但是如果在上面喷洒了甲醇来保鲜，那么白菜闻起来就会有一点刺鼻的味道了；
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虽然上面的保鲜剂不多，但是仔细闻的话还是能够闻到的，这种白菜，就算菜贩子都不会给家里人吃；
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过于漂亮的白菜 买白菜时，白菜颜色鲜艳看起来很新鲜的，不要买。白菜在运输中，会出现一些叶片发焉，甚至脱水，挤压得破碎的情况是很平常的；
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如果你看到那种颜色鲜绿的，特别新鲜，完全没有一点烂叶的，那么这类白菜多半都是喷洒了试剂的，因此白菜才会如此新鲜，这就跟没有虫眼的青菜差不多，多半都不是什么好菜；
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腐烂的白菜 如果你在处理白菜时，发现白菜外面的是很新鲜的，但是里面的白菜叶，已经有腐烂的菜叶了，或者是有一些黑色的小斑点了，那么这种的白菜可以很肯定的说，一定是被喷过试剂的了；
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因为外边鲜艳的部分是被喷了试剂，里面没有喷到部分就会开始腐烂了；
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有斑点的白菜 在买白菜的时候，看一下白菜的菜帮子，如果有少量的黑点，这种是可以正常食用的，如果出现大块黑斑，或者是腐烂的迹象，这种的千万不要购买。产生斑点很可能是因为试剂涂得过多导致的，俗称试剂“后遗症”！
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个人建议 所以有斑点的白菜，腐烂的白菜，过于漂亮的白菜，有异味的白菜还是不要买了。