锅
油
油炸馒头片，相信很多人都吃过吧，酥脆的口感，总能够让我们的味蕾，得到很大的满足。很多人在做油炸馒头片的时候，都喜欢往外面裹上一层鸡蛋液，再下入到油锅当中进行煎炸，其实这样做出来的馒头片是不营养的，特别是对于早餐来说，吃的太油腻的话，就会影响我们一整天的食欲。
小编为大家带来的这个小技巧，是我多年做炸馒头片时，总结出来的经验。在炸馒头片之前沾一点它，就可以让我们做出来的馒头片外酥里嫩，吃起来的口感一点都不油腻，早餐吃的话健康有营养。如果你也想学习我的这个技巧的话，就跟随我一起来了解一下吧。
【油炸馒头片】【制作食材】馒头，鸡蛋，清水，食盐、食用油【方法及步骤】1、准备好的新鲜馒头，我们需要将其改刀成馒头片，记住一定要采用冷馒头进行改刀，在改刀之前，我们需要把馒头拿起来拍打一下，让馒头身上多余的残渣掉落，以免在煎炸的过程当中出现焦糊的现象，从而影响到馒头的口味。
2、准备两个小碗，第1个碗往里面加入一小碗清水和一勺的食盐，并搅拌均匀。往第2个小碗当中打入两个鸡蛋，用筷子将其调打至起泡沫备用。起锅烧油，往锅中加入少量的食用油，等到油温八成热的时候，就可以进行下一步了。
3、用筷子夹起一块面包片，将他放入到清水中沾上盐水，并快速的放入到鸡蛋液当中裹上一道，可以下锅进行煎炸了。入锅后的馒头片被炸至两面金黄以后，就可以将其控干油份捞出食用。（馒头片在煎炸的过程当中，一定要将油温控制好，油温不要太低，也不要太高）
在炸馒头片的时候，先将馒头片先过一道盐水，这样炸出来的馒头就会变得特别松软，一点都不吸油，吃起来的口感外酥里嫩，炸出来的颜色金黄诱人，看起来就特别的拥有食欲，用这样的馒头片再搭配上一杯热牛奶，早餐吃起来是非常健康的。【小贴士】1、如果你喜欢吃椒盐味的话，可以往馒头片上加入一些胡椒粉。2、炸馒头片和果酱是最好的搭配，没事在家里也准备一点果酱吧。3、炸馒头片的过程中，注意热油迸溅，以免伤到自己。
注意火候掌握