凉皮很多人爱吃，在炎热的夏天吃一碗诱惑十足的凉皮那可以说是人间美味了
食材
1
面粉 2碗
2
黄瓜 1根
3
醋 2勺
4
生抽 1勺
5
蒜 2粒
6
酵母 半袋
7
辣椒油 2勺
8
芝麻 少许
9
麻酱 2大勺
方法/步骤
1
准备2碗面粉，里面加入少许盐，用温水和成光滑的面团，醒发一个小时
2
醒发完，把面团在温水里揉搓，使水变成乳白色，在面团里加入酵母，上锅蒸
3
洗面水静置12小时，使淀粉沉底
4
蒸完的面团切成一块块的，留着备用
5
在锅里放入适量的水，等水烧开，在模具里撒上一勺洗面水，盖上锅盖，等一分钟，在模具下面沾点凉水，这样容易揭开
6
黄瓜切丝，和面筋凉皮放一起，生抽醋麻酱蒜搅拌均匀，浇上辣椒油
7
最后撒上芝麻，一盘美味的自制凉皮就做好了
上一篇：家中自制泡爪
下一篇：酸萝卜条的家庭制作方法