香辣牛蹄筋除了下饭，下酒也是很好的，，下面给大家介绍一下它的做法。
食材
1
牛蹄筋 ３００克
2
青椒 ２－３个
3
豆瓣酱 ２勺
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
所有配料 适量
方法/步骤
2
将辣椒和蒜苔切好备用
3
将牛蹄筋洗净
4
将牛蹄筋用热水泡一下，切好备用
5
将锅洗净烧干，倒入食用油，将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油
6
将辣椒和蒜苔倒入锅中翻炒至断生
7
倒入牛筋继续翻炒
8
加入适量的盐和几滴清水，翻炒均匀入味即可
注意事项
1.牛蹄筋买的是半成品，已经煮透了的 2.牛蹄筋用热水泡一下，就软软的，很好切 3.郫县豆瓣酱用小火炒出红油再将辣椒等倒入锅中翻炒 4.由于郫县豆瓣酱比较咸，所以整个菜所需盐量较小
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