红烧鲽鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧鲽鱼。快来看看吧。
方法/步骤
1
把400g鲽鱼用水进行简单冲洗，葱姜蒜各20g切片。
2
鱼用刀子在背部划几刀，然后用盐5g和料酒20g腌制二十分钟。
3
往锅中倒入适量油，待油温适中后放入葱姜蒜，翻炒两下放入鲽鱼煎炸。
4
煎炸至微黄后翻面，倒入足够的水，开大火烧制3分钟，撇掉沫子后，小火烧制10分钟即可。
5
总结如下。
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