色泽红润，滋味浓香，咸鲜中带辣，质地酥软适口。
食材
1
五花肉 750克
2
啤酒 300ml
3
生抽 15ml
4
大葱 半根
5
香叶 2片
6
姜 1小块
7
八角 1枚
8
大蒜 3瓣
9
干红辣椒 6个
10
桂皮 1小片
11
冰糖 50g
12
盐 少许
方法/步骤
1
1.雏牧香五花肉洗净，切成2厘米大小的块状，.葱切段，姜拍破，大蒜去皮
2
2.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水，炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖
3
3.倒入五花肉翻炒上色，
4
4.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀
5
5.倒入1听啤酒，再补充一些清水没过肉面
6
6.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了
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