用肥肠做的菜，不仅美味而且还有很高的营养价值，平时也只能在饭店里品尝了，自己回家做嫌麻烦，特别是洗它很费尽，而且怕洗不干净。外面卖的猪肠，大多都是稍微洗一下，根本没有洗干净的猪肠。其实洗猪肠并不难，下面就给大家介绍一下它的洗法吧。
工具/原料
1
猪肠
2
盐，面粉，料酒，淘米水
方法/步骤
1
首先把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下。然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，动作小心点。当处理干净后便可用温水浸洗。撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下
3
将处理后的肥肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。也可以加一些碱，可减少其异味。
4
最后将处理过的大肠再一次放在淘米水中慢慢用手清洗，这样不仅让肥肠变得更白，味儿更纯正。
注意事项
市场上买回的肥肠一定要自己清洗干净才能食用