青椒炒肉是很常见的家常菜，青椒富含多种维生素，适当的吃对身体好处多多。不管是拌面还是下饭都是很美味的。
食材
1
瘦肉 适量
2
大青椒 适量
3
盐 适量
4
红薯芡粉 适量
5
生抽酱油 适量
6
菜籽油 适量
方法/步骤
1
瘦肉切成自己需要的片状或者丝状备用
2
青椒洗净，切成自己需要的块状或者丝状
3
把肉片用适量红薯芡粉拌好备用，（嫩肉粉的效果）
4
锅烧热一点，最好是有点冒烟，下冷油，晃动锅内油，让油均匀分布，然后下准备好的瘦肉翻炒
5
锅内瘦肉翻炒变色后，加入青椒翻炒
6
加入适量的酱油翻炒（一般情况会加点豆瓣，我没有加，加点酱油上点色）
7
继续翻炒到青椒熟透，加适量的盐调味即可出锅。
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