青椒炒肉，属于家常菜，但每家做吗，有不近相同。今天我给大家介绍。我的青椒炒肉做法。
食材
1
瘦精肉 150克
2
青椒 200克
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
葱，姜，花椒 适量
方法/步骤
1
一，瘦精肉切片，青椒切小块，大葱切小段，姜切条，食材准备好。
2
二，将瘦精肉放入，锅中，清水煮熟，捞出放入盘中，沥干水分。
3
三，铁锅，放入适量花生油，当花生油加热后，放入大葱，生姜，花椒大火爆炒，炒出香味。
4
四，快速放入沥干水分的瘦精肉，及适量盐，中火，翻炒均匀至肉色焦黄。
5
五，放入青椒，均匀翻炒1分钟。
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六，停火，盛出，青椒炒肉即可 享用。
注意事项
掌握好火候，翻炒是注意，不要糊锅。火候掌握不好，可以加去少量水。