将食物做成干货保存算得上老祖宗发明的最伟大的食物保存方法之一，鱿鱼干的保存就是这样神奇。将新鲜的鱿鱼晒成干，方便运输并且方便长时间储存。我们收到鱿鱼干后，还可以用泡发的方法将其恢复到新鲜水平。
工具/原料
鱿鱼干
方法/步骤
1
泡发前，先按照自己的需求选择将干鱿鱼整只进行泡发或者先剪成块状再泡发。然后将鱿鱼干放到事先准备好的盆子里。
2
往放鱿鱼干的盆子里加入自来水，温水或者冷水都可以，水量稍微没过鱿鱼干即可。
4
冬季浸泡15-20小时，中途换水1-2次（或者每隔8-10小时换水一次）。每次换水时可以对鱿鱼干进行适当冲洗，洗完后再放入更换后的清水中浸泡。
5
注意，如果环境温度偏高，泡发鱿鱼干的水中可能产生气泡（正常现象），泡发过程中的水呈淡黄色（也属于正常现象）。
6
泡发完毕后，鱿鱼干恢复到新鲜水平，洗干净后就可以任意进行煎炒烹炸做美味的鱿鱼料理啦！
注意事项
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