炸排骨我是认真的，实力碾压桥东排骨、桥头排骨各个排骨店！
食材
1
排骨 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
生姜 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
排骨切块，洗净备用；
2
生姜、葱、切碎，和生抽、盐、料酒一起洒在排骨上，并借助筷子搅拌均匀，腌制5-10分钟；
3
腌好的排骨加入生粉鸡蛋，搅拌均匀，每一块排骨都要沾上面糊，面糊水不要太少，也不要太多，能沾到排骨上即可；
4
中火把锅烧热，6、7分钟后，把排骨一个个的放入油炸，时不时搅拌一下，防止排骨粘连在一起，表面炸至金黄捞出；
5
大火加热油锅，排骨第二次下锅油炸，炸至色泽更深的时候捞出，一定要好好把握时间，避免炸糊；
6
6、装盘，稍微放凉一会就可以吃到美味的炸排骨了！
注意事项
1
一定要记得炸两遍
2
不喜欢的调料可以去掉，换成自己喜欢的