木瓜鱼汤要想煲的好吃需要注意以下几点
步骤/方法
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买两条鱼,当然是先让人洗好杀好去干净鱼鳞和内脏什么的了。
2
然后烧开油锅把鱼先煎炸一吓,当鱼变有点金黄色的时候,去掉过多的油,
3
然后继续煎,放上4,5片姜片,分量控制好,太少的话就汤有惺味太多就姜味把汤的鲜味抢了…
4
加入一大量的水,继续烧…直到汤变成有点奶白色
5
另外的一边在煎鱼的同时先少半锅水,加入2,3个蜜枣和生木瓜(通常是浅绿色的那种),烧开了
6
既然两边都烧开了,就把鱼汤那边倒进去木瓜那边,一起煲…有条件的可以把鱼转过去的时候放进去专用的煲汤鱼袋(通常是纱布做的),那就防止最后喝汤的时候容易弄到鱼骨。
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中火烧一小时,转小火2小时,加盐就好了 先将鱼头用油煎一下,这样煲出来的汤不会太腥
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