芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉，以少许红辣椒丝点缀，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合刚学做菜的朋友们哦。
食材
1
芹菜 350g
2
猪瘦肉 250g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
红椒 适量
9
料酒 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干
2
猪瘦肉切丝
3
将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味
4
姜，蒜准备适量，红椒1个切丝
5
锅内油热后下姜与蒜炒香
6
随后即下肉丝滑散
7
当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟
8
把芹菜与肉丝炒匀
9
跟着加入红椒丝翻炒片刻
10
加少许盐调味后即可起锅
注意事项
肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可