柔软细嫩，香甜宜人
食材
1
豆腐 300g
2
冬菇 4朵
3
胡萝卜 1个
4
葱 1颗
5
猪碎肉 200g
6
冬笋 1条
7
太白粉少许，盐 5克
8
味精 2克
9
鸡津粉 4g
10
胡椒粉 1克
11
料酒 10g
12
香油 5g
13
蛋清 1个
方法/步骤
1
冬笋煮熟切末，豆腐入油锅炸至金黄色，捞出沥油后切成三角形，中间挖空备用；胡萝卜切碎，冬菇泡发切末，葱切末；
2
将豆腐外的材料拌匀加入调味料拌成馅，在豆腐块内先放入·少许太白粉，再酿入馅上笼蒸10分钟，取出摆盘；
3
炒锅中加入适量水，放入调味料，朱凯华勾芡淋在盘中即可
注意事项
炸豆腐时油温不要太高，
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